Gülcan Baharat Pul Biber Scharfe Chiliflocken 200g

Das Gülcan Pul Biber (Scharfe Chiliflocken / Paprikaflocken scharf) ist das absolute Standardgewürz der türkischen und mediterranen Küche.

Zusammensetzung & Zutaten

Echter Pul Biber ist keine reine, trockene Chilinote, sondern eine leicht feuchte Gewürzzubereitung. Die traditionelle Rezeptur von Gülcan besteht aus: 

• Grob geschroteten roten Paprika- bzw. Chiliflocken
• Pflanzenöl (verhindert das Austrocknen und sorgt für die typisch glänzende, leicht klebrige Konsistenz)
• Speisesalz (zur natürlichen Konservierung und Geschmacksverstärkung) 

Geschmack & Schärfegrad

• Profil: Fruchtig-aromatisch mit einer angenehm pikanten, feurigen Schärfe. Durch das enthaltene Öl blühen die ätherischen Öle der Chili besonders gut auf. 
• Schärfe: Im mittleren, gut verträglichen Bereich (typischerweise zwischen 5.000 und 10.000 Scoville). Es verleiht Speisen Schärfe, ohne den Eigengeschmack zu überdecken. 

Verwendung in der Küche

Der Allrounder wird in der türkischen Küche wie Salz und Pfeffer als festes Tischgewürz zum individuellen Nachwürzen verwendet: 

• Klassiker: Unverzichtbar auf Döner, Lahmacun, Pizza, Kebab oder Grillfleisch.
• Dips & Saucen: Perfekt eingerührt in Tsatsiki, Joghurtsaucen oder Kräuterquark.
• Finishing: Gibt Suppen (z.B. Linsensuppe), Pfannengerichten, Rührei oder Fetakäse den letzten optischen und geschmacklichen Schliff.